Con el propósito de dar a conocer la diversidad de los sabores, la  Asociación de los Agregados de Agricultura de París organiza, desde hace 8 años, el evento llamado “Planeta del Sabor”. El 10 de junio 2014, el Embajador de Suiza en Francia, Su Excelencia Bernardino Regazzoni, abrió las puertas de su residencia para recibir a los 24 países participantes. El Ministro de Agricultura de Francia, Stephane Le Foll, fue el Padrino de esta 8° edición. Por primera vez, Panamá participó gracias a la colaboración del Chef panameño Joseph Archbold (adjunto brochure).

Residente en Francia desde el 2012, el Chef Joseph Archbold ingresó rápidamente el mundo de la cocina gastronómica de París trabajando, primero, como Chef de partida en el prestigioso restaurante Grand Vefour dirigido por el reconocido Chef Guy Martin, y, hoy en día, con el Chef Sebastian Crison del restaurante Le Lumière del gran Hotel Scribe (5 estrellas) ubicado en el barrio de Opera.
Para el Planeta del Sabor 2014, el Chef Joseph Archbold preparó:

  • Ceviche de pescado
  • Tamal de olla
  • Ropa vieja con puré de ñame
  • Chicha de arroz con piña

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